Можно ли капусту при гастрите желудка, свежая капуста при эрозивном гастрите

Можно ли есть капусту при гастрите?

Можно ли капусту при гастрите желудка, свежая капуста при эрозивном гастрите

Уместна ли капуста при гастрите? Этот вопрос волнует многих пациентов, ведь продукт является распространённым, низкокалорийным и питательным в одно и то же время. Кроме того, овощ входит в состав многих любимых нами блюд. Стоит ли отказываться от употребления овоща и как его правильно готовить, чтобы не спровоцировать обострение?

Капусту при различных желудочных патологиях лучше исключить из рациона

Какая капуста при гастрите полезна?

Привычную всем нам свежую белокочанную капусту при различных желудочных патологиях лучше исключить из рациона. Употреблять её можно только после варки, тушения либо квашения.

Дело в том, что свежая капуста насыщена клетчаткой, повреждающей слизистую оболочку ЖКТ. Именно потому многие чувствуют дискомфорт и изжогу после употребления блюд из капусты.

Одновременно с этим овощ наполнен полезными веществами(никотиновой кислотой, метилметионином-сульфонием), способствующими устранению проблем с пищеварением.

Говоря о том, можно ли есть капусту при гастрите, важно отметить, что ответ будет положительным только в тех случаях, когда овощ подвергает термической либо другой обработке. Однако при наличии любых неприятных ощущений в желудке после приёма капусты, следует сразу же отказаться от её употребления.

Овощ считается отличным профилактическим средством в период ремиссии гастрита. Он повышает кислотность, повышает аппетит и помогает наладить секреторную функцию.

Цветная капуста полезна при лечении патологий в ЖКТ

Помимо белокочанной, в рацион можно и нужно добавить:

  • Цветную капусту. Продукт особенно полезен при лечении патологий в ЖКТ. Если овощ немного протушить, то он способен наладить кровяную циркуляцию и насытить организм белками и прочими полезными веществами. Кроме того, в овоще много метилметионина-сульфония. Чаще всего, овощ прописывают для того, чтобы повысить уровень кислотности;
  • Пекинскую капусту. Гастроэнтерологи настаивают, что сырая пекинская капуста не должна входить в меню больных гастритом: она раздражительно влияет на слизистую и провоцирует обострения. Очень часто патогенез заболевания кроется в часто употреблении капусты, приправленной острыми специями и пряностями. Потому овощ лучше тушить или отваривать;
  • Брокколи. Овощ, как и белокочанная капуста, наполнен витаминами, в особенности, магнием и каротином. Брокколи блокирует негативные компоненты, оседающие на стенках желудка. Пациенты, употребляющие овощ, отмечают его положительное воздействие уже через несколько суток;
  • Морскую капусту. Это поистине кладезь цинка, особенно необходимого во время терапии гастрита. С её приёмом нужно быть осторожным, отдавая предпочтение капусте только после рецидивов. Если кушать продукт в период обострения, то может быть повреждена слизистая оболочка ЖКТ. Иногда морская капуста употребляется для повышения аппетита, очищения организма, активизации перистальтики кишечника и устранения запора.

Как видите, вопрос о том, можно ли капусту во время лечения гастрита, имеет несколько оговорок и важных формальностей, которые следует учитывать пациентам.

Полезен ли капустный сок при гастрите?

Диетологи и гастроэнтерологи отмечают, что употребление капустного сока способно оказать благоприятное влияние на поврежденный и ослабленный желудок. Каким бы не был вид гастрита, капустный сок будет уместным напитком.

Кроме того, его воздействие на изжогу, тошноту и вздутие, поистине поражает. Напиток имеет регенерирующее, противовоспалительное, антигистаминное, вяжущее и обезболивающее свойства.

Ещё одной особенностью сока является отсутствие противопоказаний.

В капустном соке огромное количество витамина С, хлора, серы, калия и магния. Благодаря такому составу, напиток заживляет раны и восстанавливает ткани. Принимая сок, следует помнить, что в нём не должно быть никаких добавок и соли. Употреблять его нужно перед приёмом пищи в количестве 150 мл трижды в день. Напиток не должен иметь холодную или горячую температуру.

Важно! Чтобы избавиться от болей в желудке навсегда нужно добавлять в воду всего пару капель…

>>>Читать далее…

Источник: https://zhkt.expert/gastrit/mozhno-li-est-kapustu-pri-gastrite.html

Капуста при гастрите с повышенной кислотностью: можно ли есть квашеную, морскую, тушеную, цветную

Можно ли капусту при гастрите желудка, свежая капуста при эрозивном гастрите

Капуста ценится за богатый витаминный состав, благодаря которому она положительно воздействует на желудочную микрофлору. Медицинская наука официально признала пользу капусты для пациентов с пищеварительными патологиями. А при гастритах рекомендуется не только кушать овощную культуру, но и пить свежевыжатый капустный сок.

Какую капусту можно есть при гастрите желудка с пониженной и повышенной кислотностью?

При гастритах специалисты разрешают кушать белокочанную капусту, но только в умеренных количествах. Кушать капустку рекомендуется в квашеном, тушеном или отварном виде.

  • В сыром виде при гастрите от капусты может появиться неприятный дискомфорт и даже изжога, что специалисты объясняют наличием в овоще большого количества клетчатки, которая может повредить раздраженную и воспаленную слизистую желудка.
  • Но в составе капусты содержится множество полезнейших веществ, необходимых при проблемах с пищеварительными структурами.
  • Овощная культура содержит витамин U и никотиновую кислоту, которые способствуют ускоренному заживлению поврежденных слизистых и восстановлению защитного слоя на их поверхности.
  • Никотиновая кислота способна нейтрализовать холестериновые излишества, избавляя организм от столь небезопасных атеросклеротических бляшек, а также нормализует кровоциркуляцию и вещественнообменные процессы.

Квашеная

Капуста в квашенном виде применяется в нашей кухне достаточно широко. Благодаря процессам брожения капустка обогащается пектиновыми компонентами, которые обеспечивают антиканцерогенный и противовоспалительный эффект.

Употребление квашеной капусты при гастритах повышает иммунную защиту и восстанавливает кишечную моторику, что отлично профилактирует запоры.

В квашеном виде капуста может сохранять свой целебные свойства в течение достаточно длительного 10-месячного срока, что довольно удобно для приема продукта в качестве профилактического средства в любое время года.

Капустку лучше квасить самостоятельно, если же она приобретается у других лиц, то необходимо следить за качеством и свежестью продукта. Любые подозрительные запахи или нетрадиционные специфические добавки являются причиной отказа от покупки.

Морская

Капуста морская или ламинария считается источником цинка, который весьма полезен при терапии разнообразных видов гастрита. Но кушать ее можно лишь в периоды ремиссии, в моменты рецидивов от употребления подобного продукта необходимо отказаться.

  • При обострении свойства морской капусты способствуют повышению кислотности, что неполезно при гастритах.
  • Когда такая капуста разбухает в полости желудка, она раздражает и повреждает слизистые ткани, потому при рецидивах ее лучше не кушать.
  • Зато продукт помогает предупредить развитие запоров, активирует кишечную перистальтику, повышает аппетит и способствует очищению организма от неполезных веществ.
  • Также ламинария способствует мягкому насыщению желудка, не перегружая пищеварительную систему.

В целом такая капуста не противопоказана при гастритах, при условии, что болезнь находится на ремиссионной стадии.

Тушеная

Капуста, приготовленная методом тушения, особенно рекомендуется к употреблению при гастритах гипоацидного типа, а также при пониженной желудочной кислотности.

Процесс термообработки методом тушения защищает слизистые желудочной полости от агрессивного воздействия клетчатки и ее грубых волокон. Тушеный овощ будет отличным дополнением к диетическому меню пациента, а содержащиеся в его составе ферментативные вещества помогут улучшить протекание пищеварительных процессов.

Благодаря употреблению тушеного продукта слизистые ткани быстрее регенерируются, быстро утоляется чувство голода и устраняются болезненные ощущения в эпигастральной области. Особенно полезна тушеная капустка при слабой кишечной моторике, она отлично сочетается нежирной рыбой и диетическими видами мясной продукции.

Цветная капуста относится к полезным овощным культурам, особенно при пищеварительных патологиях.

  1. Легкая пища в тушеном виде благоприятно воздействует на кровоциркуляцию и способствует насыщению организма аминокислотами и белками, минеральными и витаминными микроэлементами.
  2. Если у пациента пониженная кислотность, то показано принимать сок из цветной капусты.
  3. Полезна такая капустка в отварном или тушеном виде.
  4. Она богата витаминами и белками, микроэлементами и органическими кислотами, крахмалом и биотином, жирными кислотами и пр.

В дни обострений пациентам с гастритом показано соблюдение диеты 1А. Когда обострение купируется, переходят на стол №2, в который и можно включить паровую, отварную, а иногда и запеченную цветную капусту.

Пекинская

В сыром виде пекинская капуста для лиц с гастритом противопоказана, потому как ее раздражающее воздействие на слизистые ткани провоцирует обострение.

Иногда гастриты проявляются при употреблении такой капусты в сочетании с чересчур острыми приправами, с алкоголем или уксусом. Все необходимые полезные компоненты пекинский овощ передаст и в отварном либо тушеном виде. Овощ можно добавлять в овощные рагу или супы.

При повышенных показателях кислотности его лучше не включать в рацион. Также не рекомендуется сочетать пекинскую капустку с молочными продуктами, потому как в подобном тандеме у пациентов она вызывает пищеварительные расстройства.

Не стоит забывать и об индивидуальной непереносимости. Если после употребления продукта в эпигастральной области ощущается болезненный дискомфорт, жжение или метеоризм, то от употребления пекинской капусты лучше отказаться.

Брюссельская

Брюссельская капуста не так популярна в нашей кухне, а ведь в ней содержится масса полезных веществ вроде железа и витаминов, фолиевой кислоты и фосфора, магния и серы, калия и тиамина.

Специалисты говорят, что в этих миникочанчиках присутствуют диетические волокна, способствующие понижению желудочной кислотности и устранению неприятной изжоги.

Такая капусточка окажет огромнейшую пользу, если правильно ее готовить, ведь после термообработки она совсем не теряет полезных свойств. В составе кочанчиков присутствует полезная клетчатка, которая в тушеном виде поможет избавиться от трудностей с дефекациями. Поэтому такую капустку рекомендуется кушать людям с гастритом, осложненным запорами.

Как принимать сок?

При любых гастритных формах пациентам рекомендуется принимать свежевыжатый капустный сок, потому как он обладает уникальным лечебным действием.

  • Сок свежевыжатый эффективно справляется с симптоматическими проявлениями вроде изжоги и метеоризма, а также тошнотных реакций.
  • Сок способствует нормализации кислотности в полости желудка и благотворно влияет на кишечную перистальтику.
  • Капустный сок оказывает обезболивающее и антигистаминное воздействие, он регенерирует и ускоряет заживление эрозивно-язвенных поражений на желудочной слизистой.
  • Свежевыжатый напиток обеспечивает противовоспалительный и вяжущий эффект на слизистые желудочные оболочки.

Не существует противопоказаний для употребления капустного сока. Его одинаково полезно пить при гастритах с любой кислотностью, потому как он способен нейтрализовать солянокислое воздействие. Полезен сок и при низкой кислотности.

Чтобы получить максимум пользы от капустного сока, пить его надо, не охлаждая. Хранить продукт запрещено, поэтому его принимают сразу после приготовления, трижды в сутки, перед пищей, по ½ стакана. Когда пациентов обычно беспокоят запоры, лучше избегать данного напитка, из-за его способности повышать газообразование.

При ЖКТ патологиях многие капустные сорта полезны, а свежевыжатый сок помогает в терапии и профилактике гастритов.

При приготовлении овоща можно использовать наиболее приемлемый вид тепловой обработки в соответствии с правилами диетотерапии. В целом полезна любая капуста, главное, приготовить ее правильно.

Только грамотное употребление в рационе овощей поможет избежать гастритных обострений и даже обеспечит профилактику онкопатологий ЖКТ.

Источник: http://gidmed.com/gastroenterologiya/lechenie-gastro/pitanie/kapusta-pri-gastrite.html

Можно ли есть капусту при гастрите? Тушёную, квашеную, свежую

Можно ли капусту при гастрите желудка, свежая капуста при эрозивном гастрите

Капуста во всех своих разновидностях и формах считается практически подарком богов.

Белокочанная, пекинская, брюссельская, цветная, брокколи или спаржевая, савойская, краснокочанная…  Все эти виды овоща несут в себе преимущественно пользу при употреблении как в сыром виде, так и при обработке для человеческого организма.

Богата капуста витаминами  РР и U, благотворное действие которых заключается в заживлении ран, восстановлении слизистой желудка, выведении излишков холестерина, улучшая циркуляцию крови и обмен веществ.

Как же обстоят дела в ситуации, если у человека такое неприятное заболевание как гастрит и очень хочется отведать капустки? Какую предпочесть: тушеную, квашеную, отварную или свежую?

Свежая капуста и гастрит – понятия несовместимые

Стоит сразу седлать оговорку: именно капуста в свежем виде и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта различной этиологии, локализации являются злейшими врагами.

При обострении гастрита любого вида (острого, хронического, антацидного и т.д.

) ни в коем случае нельзя употреблять блюда, в которых присутствует свежая капуста, будь то белокочанная, пекинская или кольраби. Любая из них способна:

  • вызывать раздражение слизистой;
  • способствовать появлению изжоги;
  • привести к обострению гастрита в состоянии ремиссии.

Виной всему обилие клетчатки, которое содержится в капусте. Также возможно обильное газообразование в кишечнике, что также не лучшим образом отобразится на общем состоянии ЖКТ.

С капустным соком можно дружить

А вот совершенно иначе обстоят дела с капустным соком. Его настоятельно рекомендуют принимать людям с гастритом.

Все потому что в свежеприготовленном   соке из белокочанной или цветной капусты содержатся в огромном количестве вяжущие, противовоспалительные, ранозаживляющие компоненты, а также витамин С, сера и множество микроэлементов. Принимая по 0,5 – 1 стакану капустного сока за час до еды 3 раза в день можно рассчитывать:

  • на заживление язв;
  • на снижение риска развития язвы, рака желудка и 12-перстной кишки;
  • на выведение гипоацидного, атрофического и гиперацидного гастритов в стадию ремиссии;
  • отказ от приема  антацидных препаратов, которые обладают рядом противопоказаний и побочных эффектов.

Главное употреблять свежее приготовленный сок и без добавления соли и чтобы температура напитка была приблизительно равна температуре человеческого тела. Так происходит максимальное усвоение полезных веществ из капустного сока.

Тушеной капусте зеленый свет

Необходимо сразу внести ясность: речь идет только о тушеной (отварной) капусте, но не жареной, а также в которую не добавили перец, лимон и уксус. Допустимы травы и немного соли.

Капуста в процессе тушения сохраняет массу полезных свойств, активных веществ, микроэлементов и витаминов, а вот грубая клетчатка перестает быть агрессивной после термической обработки. Поэтому она уже не нанесет вреда раздраженным стенкам желудка. Тушеная белокочанная, брюссельская, савойская и краснокочанная капуста при любой форме гастрита разрешена, поскольку:

  • налаживает пищеварительных процесс  благодаря ферментам и микроэлементам;
  • действует на слизистую желудка обволакивающе;
  • утоляет голод;
  • смягчает болевые ощущения.

Тушеная капуста относится к диетическим блюдам, которые разрешены людям с любой формой гастрита, особенно с пониженной кислотностью. Возможно дополнить капустный гарнир  диетическими видами отварного мяса (курятина, крольчатина, индейка), а также  нежирной рыбой.

Если капусту варить, то следует на это мероприятие потратить больше времени, чем обычно, поскольку недостаточно проваренная белокочанная, краснокочанная, брюссельская капуста будет богата грубой клетчаткой.

Квасьте капустку на здоровье!

И потом кушайте ее и забывайте, что такое гастрит! Это не рекламный слоган, а чистая правда. Кажется, небольшая разница между свежей капустой и квашеной, первую ни в коем случае нельзя употреблять при гастрите, а вторая считается чудодейственным средством. Да, так бывает. Достаточно сменить вид обработки овоща, и он из опасного превращается в лечебный.

Когда капуста (белокочанная, пекинская) подвергаются процессу сквашивания, то благодаря воздействию бродильных бактерий продукт обогащается пектинами, которые снижают уровень сахара в крови, выводят шлаки из организма, но главное обладают противовоспалительным и антиканцерогенным свойством. При правильном сквашивании капусты она в таком виде может храниться около года.

Употребляя в пищу квашеную капусту, можно:

  1. наладить перистальтику кишечника;
  2. избавиться от запоров;
  3. восстановить эпителиальный слой желудка;
  4. улучшить микрофлору ЖКТ;
  5. повысить сопротивляемость организма.

Важно! При квашении капусты, которую будет употреблять человек с гастритом, нельзя добавлять специи, иначе эффект будет обратный лечебному.

Не стоит забывать, что квашеную капусту нельзя вводить в рацион, когда болезнь находится в активной фазе. Такой продукт применяется только  на стадии ремиссии!

Стоит разграничивать количество съедаемой квашеной капусты в зависимости от вида кислотности. Если у человека гастрит с пониженной кислотностью, то квашеный продукт  увеличит выработку  желудочного сока, следовательно, желудок станет лучше работать. Если же кислотность повышена, нельзя переусердствовать с количеством квашеной капусты: немного, небольшими порциями и иногда.

Дары морей в помощь дарам полей

Речь идет о морской капусте, родина которой – морские просторы. Как странно не звучит, но такой продукт врачи настоятельно рекомендуют употреблять в пище даже людям с гастритом.

Все потому, что морская капуста в   отварном,   сухом (порошкообразном) виде является источником йода, цинка.

А уж какое противовоспалительное и антиканцерогенное действие она оказывает на организм и говорить не стоит!

Употребляя отварную морскую капусту или в виде порошка, людям с гастритом в фазе затухания можно рассчитывать на:

  • избавление от запоров, так как морской житель обладает мягким слабительным действием;
  • нормализацию желудочной перистальтики;
  • появление аппетита;
  • выведение токсинов из организма.

Отказаться от морской капусты стоит только тем, кто не переносит йод, и ни в коем случае не употреблять в пище маринованный продукт, который содержит специи, уксус.

Капустное «итого»

Необходимо понимать, что речь шла именно о действии капусты на организм при гастрите. Если у человека язва и иные заболевании ЖКТ, то стоит быть внимательным и осторожным.

Не стоит забывать, что блюда из квашеной капусты, тушеной или отварной не в коем случае не должны комбинироваться с алкоголем, острой пищей.

Лечебный эффект будет сведен к нулю, а также болезнь перейдет в острую фазу.

Выбирая любую капусту, стоит тщательнейшим образом обращать внимание на внешний вид кочана или соцветия, не стесняться спрашивать у продавца, где и при каких условиях хранился овощ. Если же покупается квашеная капуста, не будет лишним изучить состав продукта, поскольку кроме соли, моркови, клюквы могут быть добавлены ненужные компоненты (соль, специи, перец, уксус).

Источник: https://StopGastrit.com/pitanie-pri-gastrite/mozhno-li-est-kapustu-pri-gastrite-tushyonuyu-kvashenuyu-svezhuyu

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.