Можно ли морепродукты после удаления желчного пузыря

Меню специальной диеты после удаления желчного пузыря

Можно ли морепродукты после удаления желчного пузыря

23 февраля 2018 0

Диета после удаления желчного пузыря — важная часть реабилитационного процесса, необходимая для адаптации пищеварительной системы к новым условиям функционирования.

Любое хирургическое вмешательство- это серьезный стресс для организма. Однако удаление желчного пузыря (холецистэктомия) — это не катастрофа.

После операции пациент может вести долгую полноценную жизнь, соблюдая специальный режим питания.

Необходимость проведения операции по удалению желчного пузыря

Желчный пузырь является важным органом, который необходим для нормального пищеварения. Представляет собой «емкость», где скапливается желчь. После этого жидкость поступает в кишку, помогает в переваривании пищи, усвоении жиров и витаминов.

Разнообразные заболевания этого органа могут привести к тому, что он утратит свои функции, а неработающий желчный пузырь представляет опасность для организма, поскольку может стать причиной серьезного воспаления. Кроме того, не обойтись без оперативного вмешательства и в случае закупорки протока камнями.

Чтобы избежать таких последствий, врачи назначают проведение операции по удалению органа, причем чаще всего пользуются методом лапароскопии (удаление через проколы), благодаря чему минимизируется риск появления осложнений.

Причем не следует переживать и бояться — жизнь человека без этого органа также полноценна, единственное отличие в том, что придется придерживаться специальной диеты, поскольку удаление желчного пузыря меняет сам процесс пищеварения.

Причем строгую диету соблюдают только после проведенной операции — с течением времени функции желчного пузыря берет на себя проток, в результате чего примерно через год можно переходить на более привычное питание, придерживаясь некоторых ограничений.

Стоит помнить, что после проведенной операции желчь продолжается вырабатываться, но вот емкости для ее хранения нет, в результате вся нагрузка приходится на протоки, которые отвечают на выведение желчи от печени. Поскольку жидкости просто негде копиться, она постоянно поступает в кишечник в чистом виде.

В результате это может стать причиной воспаления желчных протоков, кишок. Именно это учитывают специально разработанные принципы питания и диеты.

Принципы правильного питания после операции

Для тех, кто пережил такую операцию, нужно запомнить два правила питания, которых нужно придерживаться неукоснительно:

  1. Ешьте небольшими порциями и часто. За счет этого желчь не будет застаиваться в кишечнике.
  2. Пища — не жирная и не тяжелая, чтобы имеющегося уровня концентрации желчи хватало для усвоения продуктов.

Если говорить про схему питания, то она будет зависеть от следующих факторов:

  1. Способа проведения операции.
  2. Времени после нее.

К примеру, первые двое суток после операции пациенту нельзя принимать ни еду, ни воду. Можно только немного смачивать губы влажной салфеткой, полоскать рот отварами трав.

После можно начинать вводить в рацион кипяченую воду или отвар шиповника. Через трое суток после этого можно есть. В дальнейшем нужно соблюдать диету №5, не забывая про принципы дробного питания.

К основным принципам питания относятся следующие:

  1. Диета должна быть щадящей: пища употребляется протертой, это позволит облегчить процесс пищеварения.
  2. Термическая обработка обязательна, но продукты можно готовить только на пару или тушить. Жареные блюда после операции запрещены.
  3. Нельзя включать в рацион любые продукты с грубой клетчаткой.

Какие продукты находятся под запретом

Существует масса диет, которых можно придерживаться после удаления желчного пузыря — можно выбрать наиболее подходящий вариант. Однако очень важно запомнить список блюд, которые запрещены:

  • любые пряности;
  • редис, лук, чеснок;
  • грибы;
  • жирное мясо, рыба и сало;
  • копченые продукты;
  • газировка;
  • кондитерка и выпечка;
  • мороженое;
  • заливное;
  • продукты быстрого приготовления;
  • консервированные продукты.

Если говорить про другие возможные ограничения, то стоит помнить про температуру пищи — она должна быть теплой, то есть холодные либо очень горячие блюда потреблять нельзя.

Питание в первую неделю после операции

Самое сложное — придерживаться диеты в первую неделю после операции, поскольку приходится кардинально менять свой образ жизни в плане питания. Диета в этот период представляет собой адаптацию человека к новым физиологическим особенностям своего организма.

День 1

В течение суток действует запрет на прием любой пищи и воды.

День 2

Можно начать давать не более 150 мл кипяченой воды или отвара сухофруктов.

День 3

В рационно вводят не крепкий и не сладкий чай, тыквенные или свекольные соки (их нужно наполовину разбавлять водой).

День 4

Можно давать жидкие пюре, протертые овощные супы. За один прием масса блюда не должна быть более 100 г, зато количество приёмов пищи — около 8.

День 5

К рациону можно добавить пшеничный хлеб (ищите не свежий, а вчерашний), протертые овощи, нежирную рыбу, приготовленную на пару.

День 6

В меню вводят каши — гречневые, овсяные. Главное, готовить их на воде и тщательно протирать.

День 7

Можно начать употреблять кисломолочку (главное, не жирную), овощное пюре, паровые котлеты.

День 8

Постепенно нужно увеличить вес порций — около 200 г за один прием, количество приемов — около 6.

Спустя 6-8 дней после проведенной операции проводится обследование, согласно результатам которого врач назначает дальнейшее питание.

Диета № 5 известна еще с советских времен: она учитывала всю специфику проведенной операции и служила хорошей памяткой для пациентов. Многие считают, что это диета довольно скудна, однако это не совсем так — если потратить немного больше времени, можно готовить себе полезные и очень вкусные блюда. В таблице приведем небольшие рекомендации, которые вы можете учитывать при составлении меню.

ДеньЗавтрак (делят на два приема)ОбедПолдник (разбивается на 2 приема)Ужин
Пн
  • каша на воде;
  • рыба на пару.
  • овощной крем-суп;
  • салат из овощей.
  • банан;
  • галеты (можно взять немного меда).
запеканка из круп со сметаной
Вт
  • овощное пюре;
  • куриные тефтели на пару.
  • овощной суп с рыбой;
  • картофельные драники (не жареные).
  • сырники, можно взять сметану;
  • сухофрукты.
  • рагу из овощей;
  • бутерброды с рыбой (на пару).
Ср
  • омлет из яичных белков;
  • немного сметаны.
  • свекольный диетический суп;
  • тефтели на пару, заправленные тыквенным соусом.
пудинг из творога с фруктовым суфле.
Чт
  • овощи на пару;
  • вареные яйца.
  • крем-суп из капусты с небольшим добавлением фарша;
  • паровые рыбные котлеты.
  • теплые бутерброды с сыром;
  • теплый кисель.
  • теплый салат из капусты;
  • паровые оладьи из кабачка.
Пт
  • бутерброды с сыром;
  • сок тыквы.
  • картофельный суп;
  • паровая репа с добавлением меда.
йогурт и мусс.
  • тушеная курица с морковью;
  • запеканка на манке.
Сб
  • салат из отварных овощей;
  • галеты с медом.
  • фруктовый суп-пюре;
  • сырники со сметаной.
  • гречишные оладушки;
  • чай с ягодами.
пудинг из творога и бананов.
Вс
  • паровые овощные биточки;
  • отварная грудка.
  • суп из круп;
  • тушеная капуста с добавлением нежирного мяса.
бананы с йогуртом. тефтели из картофеля.

Главное, помните, что максимальный вес одной порции должен быть около 250 г, есть нужно через каждые три-четыре часа.

Если операция и восстановление после нее прошли успешно, то следует еще в течение месяца придерживаться строгой диеты.

В нашем материале мы расскажем, какая диета подойдет при псориазе и почему ей нужно следовать.

Что нужно включить в рацион, чтобы повысить гемоглобин? Подробнее об этом читайте тут.

Здесь мы расскажем, чем так полезны семена льна и в каких случаях их следует принимать.

Возможна ли нормальная жизнь без желчного пузыря

Кроме питания, стоит помнить про гармоничное сочетание вашего состояния и физических нагрузок. К примеру, если вы будете много двигаться, любите спорт, стоит увеличить количество белков в своем рационе.

А вот если труд более интеллектуальный, например, человек работает учителем, нужно включить в рацион больше злаковых, рыбы, меда.

Если операция была проведена человеку пожилому, то блюда в рационе должны быть легкими и простыми — овощи, фрукты, разнообразные каши.

После проведенной операции также важно помнить — частые походы в рестораны и кафе могут сказаться на вашем здоровье.

А все потому, что повара обычно делают упор на вкус предлагаемых блюд, а потому даже в простом крем-супе будет жареная морковь с луком, что противопоказано при такой диете.

Потому к выбору готовых блюд нужно относиться внимательно: изучайте состав, оценивайте жирность, содержание кислот.



Достаточно буквально двух недель, чтобы привыкнуть к своему новому рациону — если проявить фантазию и иметь время на приготовление продуктов, можно готовить изумительно вкусные блюда.

Источник: https://nektarin.su/zdorovje/pravilnoe-pitanie/dieta-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyrya.html

Как питаться после удаления желчного пузыря? Меню, рецепты блюд и запрещенные продукты

Можно ли морепродукты после удаления желчного пузыря

Это средство с натуральным составом поможет печени даже в самых тяжелых случаях…

Щадящая диета после удаления желчного пузыря отличается от той, что пользовались до операции. Ограничения в питании придется соблюдать всю оставшуюся жизнь, ведь внутренний «сосуд» для хранения и концентрации желчи теперь отсутствует.

Чтобы избыток желчи не привел к застою, воспалению, образованию камней, необходимо контролировать процесс при помощи диетотерапии.

Послеоперационные риски

Желчный пузырь — вспомогательный орган в системе пищеварения. Он ничего не производит, а лишь накапливает желчь для подачи ее к двенадцатиперстной кишке после поступления пищи для переработки. Нарушенные функции желчеобразования создают условия для формирования твердых частиц — конкрементов.

Камни образуются:

  • При длительном застое желчи;
  • В результате инфекционных и воспалительных заболеваний печени и выделительной системы;
  • Вследствие плохого метаболизма из-за пищевых нарушений, регулярного приема пищи с высоким уровнем холестерина.

Камни формируются в результате отдельных нарушений и комплекса проблем. Удаление жёлчного пузыря часть из них решает. Но некорректное питание, рацион с большим содержанием жиров, набор лишнего веса способствует дальнейшему образованию камней в желчных протоках.

Правильные пищевые привычки при удаленном желчном пузыре помогают нормальной усвояемости продуктов, хорошему пищеварению, предупреждают образование конкрементов.

К распространенным проблемам после холецистэктомии относятся расстройства пищеварения, метеоризм, риск застоя желчи.

Сложности с пищеварением

У здорового человека желчь принимала участие в пищеварительных процессах в концентрированном виде. Ферментную активность она приобретала в желчном пузыре. После операции по удалению выработанная печенью желчь напрямую поступает по желчным протокам в двенадцатиперстную кишку.

Кандидат медицинских наук, врач В. М. Савкин:Очистка печени поможет омолодить организм за несколько дней и подарит дополнительных 15 лет жизни…

При измененном составе и количестве желчи организму становится тяжело справляться с жирной пищей. Поэтому после обильных трапез с большим набором «запрещенных» продуктов происходит расстройство пищеварения. При этом появляются неприятные ощущения: тяжесть в правом боку или области эпигастрия, тошнота, изжога.

Вздутие живота, метеоризм

Таким проблемам люди подвержены чаще всего в послеоперационный период. Если раньше насыщенная ферментами желчь угнетала патологическую флору в кишечнике, не давала разрастаться бактериям и микробам, то теперь ее активности недостаточно. Процессы брожения и неблагоприятная микрофлора вызывают явление метеоризма. Отсутствие диетических привычек усугубляет ситуацию.

Формирование конкрементов в протоках

Это одна из самых серьезных проблем. Застой желчи вызывает неправильное питание, малоподвижный образ жизни, вредные привычки, отсутствие режима дня.

Застой ведет к образованию новых камней в желчных протоках. Они приводят к непроходимости желчи и требуют хирургического вмешательства.

Правила питания

Диетологи утверждают, что обменные процессы вполне возможно корректировать при помощи правильного рациона питания. Выбор продуктов определяет, возникнут ли проблемы после их потребления. Правильная пища способствует хорошему самочувствию и нормальному течению метаболизма.

Чтобы самостоятельно корректировать рацион, нужно понимать потребности своего организма в питательных элементах:

  1. Жиры. Для организма полезны ненасыщенные жиры, которые поступают с растительными маслами: подсолнечным, оливковым, льняным и другими. Они разжижают желчь, обеспечивают нормальное течение обменных процессов, препятствуют образованию камней. Основным источником вредного холестерина служат животные жиры и богатая ими пища: жирное мясо и рыба, сало, сливочное масло, яичный желток.
  2. Белки. Они необходимы для обновления структур печени, нормальной ее работы. Источниками белка служат постное мясо, куриная грудка, яичный белок, кисломолочные продукты, творог.
  3. Углеводы. Тяжелые для обмена веществ углеводы содержатся в выпечке, кондитерских изделиях. Они вызывают окисление желчи, ухудшение ее состава. Сахар и сладости ничего не дают в плане питательности, но добавляют основное число калорий. В результате растет вес и ухудшается метаболизм. «Правильные» углеводы следует получать из овощей и фруктов. Из них формируют не менее 50 % рациона.
  4. Витамины. Они помогают печени выполнять свои функции, способствуют регенерации утраченных клеток. Для нормальной жизнедеятельности человеку необходимо употреблять комплекс витаминов. Больше всего их содержится во фруктах, зелени, овощах. Наиболее полезные витамины для печени — аскорбиновая кислота, витамины группы В, витамин К.

Много витаминов содержится в свежей зелени и овощах Для профилактики, а также лечения заболеваний печени наши читатели успешно используют эффективное средство…

По наблюдениям диетологов, люди, соблюдающие принципы вегетарианства, крайне редко болеют желчнокаменной болезнью. Поэтому при проблемах с печенью, при отсутствии желчного пузыря, необходимо употреблять больше растительной пищи. Препятствуют образованию желчных камней также орехи, апельсины, блюда из бобовых.

Основные принципы пищевого поведения

Что можно есть с удаленным желчным пузырем и каких придерживаться правил? Принципы довольно просты:

  • Нельзя голодать. Печень вырабатывает желчь непрерывно, маленькими порциями. Чтобы все ее количество расходовалось на благо пищеварения, необходимо принимать пищу маленькими порциями до 6 раз в день;
  • Запрещено пить крепкий кофе и чай. Экстрактивные вещества стимулируют сокращение путей желчеотведения. Чтобы исключить неприятные последствия, лучше отдать предпочтение другим напиткам: натуральным сокам, морсам, компотам, чистой воде. Изредка можно пить слабый кофе с молоком;
  • Регулярно пить щелочную минеральную воду для предупреждения застоя желчи в протоках;
  • Большой перерыв между приемами пищи может быть только ночью. В период бодрствования необходимо принимать калорийную, но быстро перевариваемую пищи небольшими порциями;
  • Отслеживать свой вес. Излишний вес, ожирение стимулирует образование конкрементов, способствует нарушению метаболизма. Группа риска — женщины старше 40 лет с избыточной массой тела;
  • Потреблять достаточное количество растительных жиров. Жир необходим для процессов пищеварения. Он выступает стимулятором выброса желчи в нужный момент — сразу после потребления пищи;
  • Не потреблять алкоголь. Это источник сильных токсинов, усугубляющих работу печени и негативно влияющих на работу всех систем организма;
  • Пить достаточно жидкости. Предпочтение отдать воде. Она не дает излишне загущаться желчи, предотвращает застой.

Взрослый человек должен получать необходимое для жизнедеятельности количество калорий (2500-3000 ккал). Но источником этих калорий должна быть полезная, разнообразная, легкоусвояемая пища.

Найдено натуральное средство, вызывающее отвращение к алкоголю! Елена Малышева: “Наверняка вам известно, что до недавнего времени единственным действенным средством для борьбы с алкогольной зависимостью было…”

Запрещенные продукты

Существует набор продуктов, которые необходимо совершенно исключить из рациона.

К ним относятся:

  • Животный жир в любом виде (жирные части свинины, баранины, сало);
  • Наваристый густой бульон. Вредны экстрактивные вещества;
  • Жареные блюда;
  • Копчености;
  • Маринованные продукты;
  • Консервация;
  • Рыбная икра;
  • Ледяные напитки, мороженое;
  • Сырой лук и чеснок, щавель, шпинат;
  • Готовые соусы (майонез, кетчуп);
  • Кремовые кондитерские изделия;
  • Натуральный какао, шоколад;
  • Алкоголь;
  • Сладкая газировка.

Часть продуктов в небольшом количестве будет нормально переноситься организмом. Сразу после удаления желчного пузыря нужно следить за рационом внимательно, обращая внимание на те продукты и блюда, которые негативно сказываются на пищеварении.

Особенности рациона сразу после операции

Можно ли кушать в первые сутки? Хирургические манипуляции проводятся под общим наркозом. Это накладывает запрет на употребление пищи и воды в первые 12 часов.

Если говорить о примерном меню, то можно ориентироваться на следующие рекомендации:

  • В первые часы для уменьшения жажды можно смачивать губы водой или полоскать рот;
  • Через 12 часов разрешено съесть разбавленный куриный бульон;
  • Через сутки рекомендуется диетическое питание из жидких и полужидких блюд: супы, каши на воде или разбавленном молоке;
  • На третьи сутки разрешены различные крупяные блюда, тушеные овощи, белковый омлет, кисели, отвар шиповника;
  • Начиная с пятых суток можно вводить в рацион мясные и рыбные блюда, приготовленные на пару из постных сортов. Можно молочные и кисломолочные продукты, отварные овощи;
  • Придерживаться строгой диеты не менее 2 месяцев.

В первый месяц перед пациентом встает важная задача — приучить организм к новым условиям, адаптировать внутренние органы без особой нагрузки, стимулировать активность кишечника и предупредить запоры.

Приготовление не подразумевает каких-то сложных блюд. Они состоят из небольшого числа компонентов. Преимущественно применяется способ варки, готовки на пару, тушения.

Питание с 3 месяца

При грамотном подходе к питанию, рацион уже может включать достаточно большой набор продуктов. Получается не задумываться о запретах, а составлять меню на основе целого списка разрешенных продуктов. Таким образом меняется стиль питания.

На исходе третьего месяца можно себе позволять лакомиться почти всеми фруктами и ягодами: клубникой, малиной, абрикосами, персиками. Но все же излишне кислых сортов следует избегать. Особенно ценными становятся арбузы и дыни в сезон.

Примерное меню в этот период смотрите в таблице:

Очередность приема пищи Продукты и блюда
Завтрак Каша из крупы (рис, овсянка, перловая, гречневая, пшеничная);

Белковый омлет;

Бутерброд с сыром

2 завтрак Свежевыжатый сок с мякотью;

Горсть сухофруктов;

Запеченное яблоко;

Персик

Обед Овощной салат с масляной заправкой;

Овощной суп;

Картофельное пюре с паровой котлетой;

Отварная или запеченная рыба;

Запеченная тыква;

Гарнир из цветной капусты, моркови, кабачков

Полдник Стакан кефира, йогурта;

Компот из сухофруктов с сухим печеньем;

Кисель

Ужин Овощная или творожная запеканка;

Овощной салат;

Запеченная рыба

2 ужин Яблоко или груша;

Кефир, простокваша

Из напитков разрешено:

  • Компот из сухофруктов;
  • Некрепкий черный чай;
  • Кисломолочные напитки;
  • Чай с молоком;
  • Молоко;
  • Фруктовый сок;
  • Вода без газа;
  • Отвары трав;
  • Шиповниковый настой.

Кисломолочные продукты с живыми бифидобактериями особенно полезны в составе диеты. Они нормализуют кишечную микрофлору, обеспечивают хорошую перистальтику.

Полезные рецепты

Сразу после операции лучше потреблять пищу, прошедшую тепловую обработку. Салаты из свежих овощей и фрукты будут доступны немного позднее. Пища по диетическим рецептам может быть не только полезна, но и вкусна.

Суп-пюре из куриной грудки

Обязательно взять белое мясо. В нем нет жира, но много белка. Суп получается питательным и быстро усваивается организмом.

Понадобятся:

  • Куриная грудка;
  • Морковь и корешок сельдерея;
  • Зеленый горошек;
  • Немного соли.

Грудку сварить до готовности в 2 литрах воды, предварительно добавив измельченную морковь и корень сельдерея. За 10 минут до готовности добавить в кастрюлю пару горстей зеленого горошка. Горячий бульон процедить. Грудку и все овощи измельчить блендером, опустить обратно в кастрюлю, посолить. Все довести до кипения. Подавать с белыми сухариками.

Суфле из курицы

Белоснежная масса тает во рту и доставляет настоящее удовольствие вкусом.

Понадобится:

  • Куриная грудка;
  • Белки от 2 яиц;
  • Пару ложек молока;
  • Щепоть соли;
  • Ложка манной крупы.

Суфле из курицы

Куриное мясо измельчить на мясорубке или в блендере. Белки взбить в пену. Ввести в фарш молоко, соль, манку, снова взбить блендером. В конце аккуратно добавить взбитые белки, перемешать. Суфле поместить в смазанные маслом формочки. Приготовить на пару (можно в мультиварке).

Винегрет

Это щадящий рецепт без привычных соленых огурцов, квашеной капусты и репчатого лука. Отварные овощи, превращенные в популярную закуску, можно хранить в холодильнике несколько дней.

Понадобится:

  • Картофель;
  • Морковь;
  • Свекла;
  • Растительное масло.

Овощи аккуратно нарезать кубиком, заправить растительным маслом. При подаче украсить порубленной зеленью: укропом или петрушкой.

При удаленном желчном пузыре диета — единственный способ поддерживать здоровье. Соблюдение принципов правильного питания сослужит хорошую службу, позволит жить полноценной жизнью, получать от нее многочисленные радости.

Судя по тому, что вы сейчас читаете эти строки – победа в борьбе с заболеваниями печени пока не на вашей стороне…

И вы уже думали о хирургическом вмешательстве? Оно и понятно, ведь печень – очень важный орган, а его правильное функционирование- залог здоровья и хорошего самочувствия. Тошнота и рвота, желтоватый оттенок кожи, горечь во рту и неприятный запах, потемнение мочи и диарея… Все эти симптомы знакомы вам не понаслышке.

Но возможно правильнее лечить не следствие, а причину?  Рекомендуем прочитать историю Ольги Кричевской, как она вылечила печень… Читать статью >>

Источник: http://NashaPechen.com/dieta/posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyirya

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.